Nos menus

Suivez l’inspiration de notre chef Jean-Baptiste

1

Menu affaire

Starters

Disponible le midi, du mardi au vendredi hors-jours fériés.

29,00 €

Entrée, plat, dessert
24,00 €

Entrée + plat ou plat + dessert

2

Menus Là-Haut

41,00 €

Une entrée, un plat et un dessert au choix
51,00 €

Les deux entrées, un plat et un dessert au choix
4,00 €

Option « Trou Normand »

Entrées

Foie gras de canard mi-cuit
Gelée de cidre et chutney de pommes vertes
St Jacques sur la plancha
Coulis végétale

Plats

Merlu grillée
Fricassée de choux-fleurs rôtis, noisettes et chorizo
Dos de sanglier roulé au lard
Sauce vin rouge

Desserts

Poire Williams des Savoies pochée à la vanille
Crémeux caramel
Biscuit courge et noix
Mousse chocolat lait

Starters

3

À la carte

Starters

Entrées

Grosse raviole de cèpes à l'estragon, Ecume des sous-bois 17,00 €
Les escargots du Domaine des Orchis, Butternut et noix, écume vin jaune 17,00 €
Cardons épineux gratinés au beaufort, Coppa et jus tranché à la moelle 16,00 €

Plats

Risotto crémeux aux trompettes de la mort 28,00 €
Noix de coquilles St Jacques grillées, Crémeux topinambour 30,00 €
Côte de veau rôtie au thym, Fricassée de champignons sauvages et pommes de terre nouvelles 34,00 €

Desserts

Assortiments de fromages de Haute-Savoie 11,00 €
Pommes et coings en jeux de textures, Parfum de wasabi 14,00 €
Figue rôtie au porto
Biscuit cannelle, fraicheur vanille 14,00 €